X Capitulo Sidra del Bidasoa

X CAPITULO KOFRADIA BIDASOAKA SAGARDOZALEEN                                 21/10/2018  Biriatou (Francia)

 

La Cofradía del Bidasoa de los aficionados al sagardo (sidra), creada en 2010 y con sede en la localidad franco-española de Hendaya, llevará  a cabo su decimo Capítulo, en la pequeña localidad francesa de Biriatau, el domingo dia 21 de Octubre.

Esta Cofradía  tiene con fines el promover la elaboración del « sagarno » (sidra), conforme a las prácticas de elaboración de nuestros antepasados y sostenibilidad de la cultura, las artes y tradiciones vascas de la cuenca del Bidasoa.

  

Durante los primeros años de su singladura, realizaron su actividad dentro de su foro interno y a partir de 2014, se inician en la confraternidad con otras Cofradias Gastronómicas, para compartir los valores representativos de cada una de ellas

 

Los actos del Capítulo, se llevan a cabo con el Programa

8:30   Recepción a la Cofradias y desayuno en la sala municipal del Frontón

  

9:45    Desfile civico de las Cofradías

 

10:00  Misa solemne de las Cofradías

11:00  Foto y desfile hacia el frontón de la feria

 

11.45  Prensada de manzana a la antigua ultranza realizada por nuestros cofrades y degustación del mosto de manzana.

 

 

 

12:30 Entronización  de nuevos miembros de las cofradías y los miembros honorarios del 2018

   

 

 

 

 

13:00  Cata popular de los sagarnos del año elaborados por nuestros cofrades.

  

     

 

13 h 45 Aperitivo, comida y  bailoteo con el  dúo  “inoxidable” JOSEHENRI, en el Restaurante Les Jardins de Bakea en Biriatou.

  

MENU

Tartare de Trucha de Banka a la  Normanda

Asado de lomo alto de Txerri de Aldudes meduloso al sagarno y manzanas del país

Licor de la Cofradia (agua ardiente de manzana y sorbete de manzanas)

Queso de oveja

Hojaldre de manzanas salvajes acarameladas, mantequilla con agua ardiente de manzana

Café, vino,  sagardo, licores

 

 

Precio del Capítulo 60 €

Información:

Tel.: 06 86 23 58 51 confrerie.sagarno@laposte.net

(Crónica KIKE)

 

 

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XVIII Capitulo Aceite de OLiva de Navarra

XVIII CAPITULO ACEITE DE OLIVA DE NAVARRA                                                20/10/2018  Fontellas (Navarra)

  

Esta Cofradía navarra viene celebrando de manera “itinerante” su Capítulo anual para la promoción y divulgación del aceite de oliva virgen extra de Navarra.

 

 

En esta ocasión es la localidad ribera de Fontellas, la que acoja a estos trujaleros.

Como es habitual durante los actos será apadrinado un olivo milenario, depositado en este término municipal y que será refrendado por el poeta y escritor JOSE ALFARO.

No faltará la degustación de tostadas con el aceite navarro y la entronización de sus cofrades de Honor.

 

El Aceite de Oliva virgen extra de Navarra, tiene desde 2008 su D.O.P., está obtenido de las variedades “Arroniz, empeltre y arbequina”, principalmente de la primera. Tiene una acidez de 0,3º, un peróxido de 15 y un 72% minino de ácido oleico.

 

Es un aceite excelente, con frutado medio a intenso, con notas verde, amargor y picante característicos, muy equilibrado pero no dulce. La zona geográfica delimitada, la comprende 135 municipios de la zona sur de Navarra con cerca de 5.200 ha. de cultivo cuya producción en sus 17 almazaras ronda los 3.000.000 de kg. Elaborando unos 700.000 litros de aceite, siendo las localidades principales, de esta elaboración, Arroniz y Cascante.

PROGRAMA DE ACTOS SÁBADO, 20 de octubre

10:30 h. Ayuntamiento de Fontellas. Recepción de autoridades, cofrades e invitados. Almuerzo ofrecido por el Ayuntamiento de Fontellas, en el Centro de Cultura.

 

11:15 h. XVIII Capítulo General de la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra Solemne acto de investidura y juramentación de los nuevos Cofrades de número y de Honor. Degustación del aceite por los cofrades.

 

 

 

 

 

En este Capitulo se nombrarán Cofrades de Honor:

  • Dª Isabel Elizalde Arretxea (Consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra)

  • D. José Manuel Parada Rodriguez (Periodista y  Presentador de T.V. Cine de Barrio)

  • D. José Aguado Hernandez (Cocinero y Defensor de la Verdura de la Ribera de Navarra)

  • Yanela Brooks (Pianista, Compositora y Cantante)

  • D. Luis Serrano Sanz (Concejal de Fontellas durante varias legislaturas y agricultor)

2:30 h. Desfile en comitiva al acto de apadrinamiento de un Olivo Centenario

 

12:45 h. Acto de apadrinamiento y lectura de un poema por el escritor-poeta y Cofrade de Honor de esta Cofradía, D. Pepe Alfaro. Descubrimiento de una placa

  

 

 

13:00 h.  Degustación libre y gratuita de tostadas con aceite de oliva Artajo y vino en el Centro Cultural.

 

 

14:30 h. Almuerzo de confraternización en el Restaurante Beethoven de Fontellas

 

Nuestra Cofradia del Espárrago de Navarra, estará presentee en este Capítulo.

Se obsequiará con una botella de vidrio de Aceite de Oliva Virgen Extra GRATIS

ACTOS DOMINGO, 21 de Octubre

10,30 h.  Almuerzo en Barillas (Navarra)

MENU

Entrantes individuales

Tomate Feo aliñado como un Bloody Mary y Sardina ahumada 00

Milhojas de Patata confitada y Foie con higos y un jugo reducido de Pedro Ximenez

Alcachofas estofadas de manera tradicional con Jamón Ibérico

Los principales

Rodaballo con Berza salteada y cremosa y una Mantequilla cítrica

Canelón meloso de Rabo de Buey

Para terminar

Nuestra Torrija de Pan Brioche caramelizada con una Sopa de Cerezas y Eucalipto

Café e Infusiones

Bodega

Vino Tinto D.O. Navarra Príncipe de Viana edición limitada

Vino Blanco D.O. Navarra Príncipe de Viana edición blanca

Agua

Después de la comida habrá música y baile, con un precio especial para las copas de 5€

Precio: 50,00 € IVA incluido

Datos de contacto para reservas

  • Emilio Cunchillos

E-mail: administracion@caon.es

Tel. 610 265 662

 

(Crónica KIKE)

 

 

 

 

 

VI Capitulo Cofradia del Desarme de Oviedo

VI CAPÍTULO COFRADÍA DEL DESARME de OVIEDO                                       20/10/2018  Oviedo (Asturias)

 

Esta Cofradía asturiana que vio su luz hace escasos años, asociada a FECOGA, continúa su trayectoria, organizando este próximo sábado día 20 de Octubre su Sexto Capítulo, dentro del marco elegido de la capital asturiana de Oviedo

 

 

La Cofradía tiene como fin sumarse a la divulgación de esta fiesta tradicional que se celebra anualmente en la capital del Principado cada 19 de Octubre, conmemorativa de la victoria en 1836 de las tropas isabelinas frente a las carlistas. Y como festín por ello los vencedores fueron agasajados con una suculenta comida de garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche

Los Tres platos del Desarme

 

Tradición que continua en la actualidad este día, en donde Restaurantes y Bares ofrecen el Menú especial llamado ¡Hay desarme!, sirviéndose cerca de 20.000 menús.

 

Al término del Capítulo, previo del desfile cívico, tendrá lugar en la Plaza y Parque del Desarme, el descubrimiento de la placa indicativa de “Plaza del Desarme”. Seguido de la representación teatral de la recreación del Desarme a cargo del Grupo de Teatro Margen.

 

Finalizando todo ello con  la degustación del “desarme” por las Cofradías en Hotel Oca Santo Domingo Plaza.

PROGRAMA:

11,00 h. Recepción a las Cofradías en la Plaza del Fontán, con su refrigerio.

  

  

       

  

11,45 h. Traslado al Edificio Histórico de la Universidad de Oviedo.

 

12,00 h. Celebración VI Capítulo en la Aula Magna de la Universidad.

 

  

 

 

En el presente Capitulo, serán nombrados Cofrades de Honor:

Alberto Nuñez Jeijoo,- Presidente de la Xunta de Galicia

Mª. Josefa Sanz Fuentes,- Historiadora

Jose Mª. de Rato,- Director Onda Cero en Asturias.

13,00 h. Desfile Cívico por el casco antiguo, hasta la nueva Plaza y Parque del Desarme (situada entre las calles Postigo Bajo y Jose López Muñiz). Descubrimiento de la placa indicativa de la Plaza del Desarme.

  

Seguido  a ello. El Grupo de Teatro Margen, `protagonizará el espectáculo teatral “SE ARMO EL DESARME”. Degustación de Sidra Natural Asturiana.

  

14,30 h. Degustación del Menú del Desarme en el Hotel Oca Santo Domingo Plaza.

 

Precio del Capítulo  35 €

Información: carloscristos@otea.es   tf. 630/294955

(Crónica KIKE)

 

I Capitulo Cofradia de la Necora de Noja

I Capitulo Cofradia de la Nécora de Noja                                                                12/10/2018  Noja (Cantabria)

Esta nueva Cofradia cántabra, surgida fundamentalmente  a raíz de la celebración anual durante el mes de Octubre del Festival de la Nécora de Noja.

   

Nace con el propósito de fomentar la extraordinaria gastronomía y turismo de esta localidad, teniendo como punto de mira este crustáceo, su forma de consumo, que es de una excelente calidad en esta zona costera cántabra.

 

El pasado año y con el apadrinamiento de todas las Cofradias Cántabras y nombramiento de su primer Cofrade de Honor en Floren Bueyes (Presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria),comenzaron su andadura en este mundo de las Cofradías al frente de su Presidente, Miguel Angel Ruiz.

 

 

La Nécora es una especie de crustáceo de los llamados cangrejos nadadores. Vive cerca de las costas entre rocas, piedras, fondos de fangos y de arena con cascajo. Habita  hasta profundidades  no superiores a 70 mts. Su peso oscila entre 70-300 gr. con dimensiones de 7-12 cm. Su captura coincide con los primeros seis meses  del año. Su depredador mayor es el  pulpo. Es muy apreciado en la gastronomía, preparándose simplemente con agua cocida.

  

Alimento bajo en grasa, pero con un alto grado de ácido úrico. Es muy cotizado en esta localidad cántabra de Noja, dado que la reserva en donde habita, dispone de enormes larvas que le hacen acreedor de un extraordinario sabor marino.

 

 

Para este próximo 12 de Octubre convocan el I Capítulo con el siguiente Programa:

10,30 h. Recepción de Cofradías  en el Restaurante “Los Peñones” de Noja,- Desayuno ofrecio por el Ayuntamiento de Noja

11,15 h. Desfile civico de Cofradías por la Villa de Noja

12,00 Actividades opcionales:

  • Santa Misa “Virgen del Pilar”
  • Paseo en autobus por la Villa

13,00 h. Celebración de I Capitulo,- Nombramiento de Cofrades de Honor, Merito y Númerarios

13,45 h. Degustación de nécoras de Nota (para Cofradías-autoridades). Tiempo de ocio para el blanqueo por la Plaza de la Villa.

15,00 h. Comida de Hermandad.  Gran Hotel Liber &Spa- Playa Golf

 

Precio Capitulo  49 €

Información:

Presidente (Miguel)  676/775798  Secretario (Nelo) 609/400595                                     email:  nelohiguera@gmail.com

(Crónica KIKE)

 

 

 

XV CAPITULO VINOS DE CANGAS DEL NARCEA

XV CAPITULO COFRADIA VINOS DE CANGAS DEL NARCEA                                        XVII FIESTA DE LA VENDIMIA                                                                                       Sábado 13/10/2018                                                                                                       Cangas del Narcea (Asturias)

 

 

Asturias no es una zona propiamente vitivinícola, pero las vides que desde décadas se desarrollaban, se fueron delimitando hacia los valles de los rios Navia y Narcea.

La labor realizada en la década de los 90 por la Asociación de Productores y Elaboradores del Vino de Cangas y posterior Denominación de Origen Protegida Cangas en 2008, daría consistencia a estos caldos asturianos, localizados en el suroeste de Asturias que comprenden los concejos de Cangas de Narcea, Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias y Tineo. La D.O Cangas junto a D.O. Ribera Sacra y D.O. Priorat son las tres zonas nacionales con calificación de Viticultura de Montaña.

Las variedades de uva de estos vinos de Cangas son en tintas el carrasquín, el verdejo negro, la mencía y el albarín y en blancasAlbarín blanco, Albillo y Moscatel. Elaboradas por 6 bodegas y 53 viticultores acogidos a D.O. cuya producción está cercana a los 100.000 litros de vino, cuyo 2/3 son en vinos tintos.

La Cofradia Vinos de Cangas, celebra anualmente su Capítulo coincidiendo con la Fiesta de la Vendimia  del Vino de Cangas, que se realiza en esta localidad, en donde hacen valer y ensalzar la calidad de estos vinos comarcales que cada vez va siendo más conocido. Serán entronizados como cofrades de honor: ANTONIO ROSSI SANCHO (periodista), ELISABETE ROSA CERCA FERREIRA (Cofradia San Romain) y AGUSTIN SAN PEDRO DIEZ (Cofradia Anchoa de Cantabria).

   

En la jornada del viernes se llevará a cabo a las 20,30 h. en la Casa de Cultura “Palacio de Omaña” el Acto de Hermanamiento entre la Cofradía de la Anchoa de Cantabria de Santoña y la Cofradía de Vinos de Cangas del Narcea, seguido de una cena para cofrades de las Cofradias Hermanadas.

 

PROGRAMA: Sábado día 13

9,30 -10,30 h.   Recepción de Cofradías  y desayuno en la Cafetería Azul C/Don IBO

11,00-11,30 h.  Misa en la Basilia Sta. Mª. Magdalena, cantada por Coral Polifónica de Cangas del Narcea y Foto de Hermandad.

 

11,30-12,30 h.  Desfile cívico por las calles de la villa con Cofrades de Honor, Cofradías invitadas, Banda de Gaitas de Corvera y Banda de Música de Cangas del Narcea.

  

12,30-13,30 h.  XV Capítulo en el Teatro Toreno.- Presentación e intervención de autoridades. Juramento de Cofrades de Número y Proclamación de Cofrades de Honor.

 

 

 

 

13,30-14,45 h.  Recorrido por los puestos der la Feria y Bodegas de la Fiesta de la Vendimia

 

15,00 h.  Comida Hermandad en Restaurante Parador Monasterio Corias

 

MENU:

Aperitivos de bienvenida en los jardines del Restaurante

Pote asturiano con su Compagno

Cordero al horno con patatas y ensalada verde

Brownie de chocolate con helado

Café y chupitos

Vinos DOP Cangas

Precio Capitulo 45 €

19,30 h. XVII Fiesta de la Vendimia en Plaza  Ayuntamiento.

 

 

La Fiesta de la Vendimia, que ya va por su XVII edición, ha llegado a ser en los últimos años el mayor referente festivo del municipio, después de las Fiestas del Carmen.

Declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias. Las calles céntricas de la villa se llenan de puestos de artesanía, productos tradicionales y sobre todo, las bodegas de Vino de Calidad de Cangas. La escenificación del transporte de la uva en un carro del país y la tradicional “pisada de uva” son algunos de sus principales actos.

Cuenta con la participación de numerosos expositores con productos agroalimentarios, artesanos o de elaboración propia. Los locales de hostelería también salen a la calle, deleitándonos con riquísimas tapas elaboradas con productos de la zona, acompañadas de Vino de Cangas.

Entre las actividades principales, destacamos la entrega de la CEPA DE ORO, por parte de la Junta Local de Hostelería, durante el acto de inauguración, el viernes día 13 por la tarde

El XV Gran Capítulo de la Cofradía del Vino, durante el cual se nombran los nuevos Cofrades y Cofrades de Honor, el sábado por la mañana, y la Pisada Tradicional de Uva, que tendrá lugar el sábado por la tarde.

Además de estas actividades, las bodegas ofrecen catas durante todo el fin de semana, el Museo de Vino tiene jornadas de puertas abiertas, y los niños podrán disfrutar de su Vendimia Infantil.

Inscripciones:  TF 985/81160  y TF 985/8120969

(Crónica KIKE)

 

X Capitulo Cofradia del Aguardiente de Orujo y vino de Liebana

X CAPÍTULO COFRADÍA AGUARDIENTE DE ORUJO Y VINO LIEBANA                            V VENDIMIA LEBANIEGA                                                                                        06/10/2018  Potes (Cantabria)

La Cofradía cántabra del Aguardiente del Orujo y vino de Liébana, creada en 2006, viene desarrollando sus principales actividades durante el inicio del otoño. Inicialmente incorporó sus Capítulos dentro de la Fiesta del Orujo, pero a partir de 2013 lo realiza dentro de la Fiesta de la Vendimia Leibanesa.

 

Los fines iníciales fueron velar y potenciar la destilación del orujo comarcal de manera tradicional y más tarde incluirían  el ensalzamiento de los vinos de la comarca de Liébana.

 

La mención “Vino de la Tierra de Liébana”, queda delimitada a seis municipios de esta comarca, siendo cabeza de partido, la localidad de Potes.

Desde 2004 tiene Indicación Geográfica Protegida, su extensión vitivinícola es de 50 ha. y una producción anual de 270.000 Kg., el 75% de ellos, para elaboración de  aguardientes. Las variedades de uva que presenta sus vinos son muy variadas, en blancas (6) y en tintas (9), superando sus caldos los 13º.

La Cofradía del Aguardiente de Orujo y Vino de Liébana, organiza durante los días 5 y 6 de Octubre, diversos actos que engloban su Capítulo anual, que en esta ocasión llega a su décima edición, integrado en la quinta edición de la Fiesta de la Vendimia Lebaniega.

 

La mañana del sábado se reserva para el propio Capítulo, con la recepción habitual a las Cofradías, eucaristía, desfile cívico, nombramiento de cofrades numerarios y de honor, todo ello en el marco del Centro de Estudios Lebaniegos, finalizando con el habitual ágape de Hermandad.

  

 

La sesión vespertina, se destinará al acto propio de la Vendimia en la Plaza del Capitán Palacios, en donde, se nombrará al nuevo Vinatero 2018, el pisado de uva y extracción del primer mosto, asi como su degustación popular y de otros vinos ofrecidos por bodegueros comarcales.

 

En la primera quincena de Noviembre la Cofradía del Aguardiente de Orujo y Vino de Liébana, en colaboración con el Ayuntamiento de Potes, llevarán a cabo la tradicional Fiesta del Orujo, declarada Fiesta de Interés Turistico, en donde el “orujero mayor”, lleva a cabo el encendido de la alquitara para posterior degustación popular de este orujo.

 

La Cofradía del Espárrago de Navarra, va a corresponder a nuestros amigos cofrades, con su presencia en este nuevo Capítulo.

 

  

PROGRAMA
V Fiesta de la Vendimia Lebaniega 2016

Sábado 6 de octubre


PROGRAMA
11.00: Recepción y bienvenida a las Cofradías en el Bar “La Estación” de Potes..
12.30: V Capítulo de la Vendimia Lebaniega en el Centro de Estudios Lebaniegos. “D. Desiderio Gomez” y Nombramiento de Cofrades de Número, de Merito y de Honor.
13.30: Visita y ronda de vinos por el casco antiguo de la villa de Potes.
14.30: Comida de Hermandad en el restaurante “Valdecoro”.

Precio  Capitulo 45 €

17.30: Desfile por las calles de la Villa con música y animación.
18.00: En el templete de la Plaza del Capitán Palacios: Nombramiento del VINATERO de los vinos de Liébana 2018 D. Sabino Quirós Martinez, dando el broche final con el PISADO DE UVAS y DEGUSTACIÓN DEL MOSTO y, si se presta, siguiendo la tradición de la Vendimia Lebaniega, se pintará a quien se deje con las uvas tintas.
18.30: Degustación de vinos de Liébana por gentileza de los bodegueros de la Comarca: Ángel Moreno, Luisa y Picos de Cabariezo.
19.00: Actuación musical.

Para más información y reservas de la comida de  hermandad llamar a: Enrique Cueto Soberón: 629 445 151 / Eduardo Ortiz García: 616 993 256

O por correo mail a la dirección:  cofradíadelorujo@hotmail.es

 

(Crónica KIKE)

 

XXV Capítulo Cofradía Hongos y Setas de Navarra

XXV CAPÍTULO DE LA COFRADÍA HONGOS Y SETAS DE NAVARRA               30/09/2018  Elgorriaga,- Navarra

Nuestros amigos de la Cofradía del Hongo y Setas de Navarra, vuelven con fuerza este año a celebrar un nuevo Capítulo en la localidad Navarra de Elgorriaga. Cumpliendo en esta ocasión su mayoría de edad

 

Como es habitual y atractivo del mismo, las Cofradías invitadas, tendrán a su disposición todos los ingredientes para realizar sus cocinados de hongos, que facilitan los anfitriones a resulta posteriormente del veredicto del jurado que designará al de mayor peso y al mejor cocinado entre todos ellos y posterior degustación popular.

  

El fin de esta Cofradía es ensalzar y divulgar las calidades del Hongo, en especial  dentro de las cuatro variedades de Hongo Boletus,

  

El Hongo de otoño  conocido como “Hongo Betza”  muy singular en esta zona de la montaña navarra y en la cercana del Valle de la Ulzama en donde se haya ubicado el Parque Micológico de la Ulzama. que cada año celebra por las localidades del valle una festividad, conocida como DIA DEL HONGO, dedicada a este producto.

La jornada tiene otro atractivo para las Cofradías al quedar invitadas por los anfitriones a un circuito lúdico en las instalaciones del Balneario de Elgorriaga, cuyas aguas termales (18º) contienen la mayor concentración en sales de toda Europa (33% sal).

 

PROGRAMA

9,30 h.   Recepción de Cofradias en el Balneario Elgorriaga y desfile cívico, acompañados de los Joaldunak de Zubieta y Banda de Anaka de Irún, por las calles de la villa, hasta la Iglesia parroquial de San Pedro.

 

  

10,00 h. Misa cantada en la iglesia de San Pedro.

 

XXV Capitulo en Iglesia San Pedro, coordinado por nuestro buen amigo Jose Miguel Galarregui, nombramientos de Cofrades de Honor y actuación de la Coral Liguori.

 

  

 

11,00 h Desfile por el pueblo con los Joaldunak de Zubieta y con la Banda Anaka de Irún.

  

12,00 h. Concurso de Cocina de cazuelas de Hongos entre Cofradías invitadas. “Memorial Juanito Mariezkurrena”

 

 

13,30 h. Sorteos y entrega de premiaciones a los mejores cocinados y del hongo invisible y degustación de hongos y de produc­tos de Navarra.

 

 

 

14,00 h. Comida de Hermandad en el Restaurante del Balneario Elgorriaga

 

16,00 h. Circuito térmico/lúdico en el Balneario.

 

18,00 a 2,00 h.  En la terraza del Balneario, Verbena musical amenizada.

Precio del Capítulo  50 €

cofradiahongoseta@hotmail.com

(Crónica KIKE)