DIA DE LAS MIGAS EN UJUE 25/09/016 Ujué,- Navarra
La localidad navarra de Ujué “tierra Estella”, viene celebrando cada año desde hace más de una década, la exaltación a uno de sus productos más arraigados y de mayor prestigio como son las “migas de pastor”.
Después del paréntesis del pasado año, retoma nuevamente esta tradición, programando la celebración de su decimosexta edición del Dia de las Migas.
Las migas se han considerado como alimento importante en la dieta de los antiguos pastores. Así, las llamamos «migas de pastor», que se comen con cuchara de boj y su elaboración está realizada a base de pan seco “cabezón” con fuerte miga, manteca ó sebo, aceite, ajo, sal y agua, degustándose caliente una vez realizadas.
El vino preferido que marina con este plato es el rosado ó clarete exquisito de esta zona de la Valdorba.
Ujué se convierte en esta ocasión en el punto de mira a través de uno de sus productos gastronómicos de mayor prestigio: las migas de pastor.
Además de degustar migas, buen vino de Navarra y rosquillas, durante esta jornada se puede disfrutar de la visita a una de las villas medievales mejor conservadas de Navarra.
Este Ujué «perdido en las soledades… sobre su inmenso pedestal de roca», como lo describía Iturralde y Suit.
celebra, esta Fiesta de las Migas, pero no se puede ni se debe olvidar otros productos gastronómicos que han dado y dan fama a la Villa: las tradicionales almendras garrapiñadas,
El pan cabezón, vino, pastas, tortas chanchigorri …..
El día de las migas,Ujué requiere asi mismo la visita a su Santuario, Santa Maria de Ujué
y de las calles seculares y singulares de este pueblo fortaleza, entre aromas de caldo de ajo excelente, migas y otros condimentos culinarios preparados por vecinos y vecinas.
PROGRAMA
10:00 a 12:00 h.:
Venta de tarros y tikets en la puerta del Ayuntamiento.
10:00 h.:
Reparto de “caldico” en el Toril.
11:00 a 13:00 h.:
Reparto de migas en los establecimientos acordados y vino Vega del Castillo (Mesón las Torres / Mesón las Migas / Pastas Urrutia)
11:00 a 13:00 h.:
Txaranga Alaikale amenizando los puntos de reparto y Plaza Mayor.
11:00 a 13:00 h.:
Animación por los puntos de interés.
11:00 a 14:00 h.:
Puestos de venta y cata de productos típicos de Ujué y alrededores, en la Plaza Mayor (Almendras, miel, pan, vino, aceite, pastas, ajos, queso, paté…)
10:00 a 14:00 h.:
Puestos de venta de artesanía de Ujué y alrededores, en la plaza del Ayuntamiento 12:00 a 14:00 h.:
Manualidades infantiles en el frontón.
13:00 h.:
Concierto de la Coral en la plaza del Ayuntamiento.
10:00 a 14:00 h.:
Exposición de fotografía en el Ayuntamiento de aficionados y profesionales de Ujué, temática, “Nuestro pueblo”.
16:30 h.:
Visita guiada por Ujué y fortaleza. Punto de encuentro, el frontón
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MÁS INFORMACIÓN
Consorcio de desarrollo de la Zona Media.
http://www.navarramedia.org
Tel.:948 74 07 39
(Crónica KIKE)
Cofradía del Espárrago de Navarra 
